Propolis, arıların bitkilerin yapraklarından, saplarından ve tomurcuklarından topladıkları reçine benzeri bir arı ürünüdür. Ana işlevi kovanda antiseptik bir ortam sağlamak ve bunu sürdürmektir. Bal arıları propolisi larvalarını ve kendilerini mikroorganizmalara (virüs, bakteri, mantar vb.) karşı korumak için kullanırlar ve kovanda dezenfektan kaynağı olarak kullanırlar. Zengin flavonoid ve fenolik bileşik içeriği nedeniyle yüksek antioksidan kapasiteye sahiptir.